Gasthof Schwarzer Adler

Kochen & Veranstaltungen

Unser Beef Tartar zum Nachkochen

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Wenn ihr mal keine Lust auf Restaurant habt:

Für die Marinade:

90g Essiggurkerl
25g Kapern
4g Sardellen
115g Ketchup
4g Dijon Senf
4g Paprikapulver
0,5g Cayennepfeffer
6g Cognac
4g Worchestersauce

Für das Beef Tartar:

600g Rindfleisch
250g Marinade
110g Zwiebel
50g Zitronenöl (oder Olivenöl)
Salz, Pfeffer

Das Rezept ist für 6 Personen á 120g.

Bei Nichtgelingen bitte zu uns kommen und bei uns genießen 🙂

Liebe Grüße Andi